.Mon sujet de recherche, dans le cadre du master Epistémologie Histoire des Sciences et des Techniques, s’axe autour du travail du bois à l’Arsenal de Brest. Plus spécifiquement sur la fabrication des poulies entre la fin du XVIIIème siècle et le début du XIXème siècle, notamment au travers de l’étude du manuscrit de Deslongchamps rédigé à la fin du XVIIIème siècle dans la ville de Brest. Cette ouvrage représente l’une des sources majeures de mon étude, il est donc rédigé en 1763 par Deslongchamps l’ainé, lieutenant des vaisseaux du roi et du port de Brest. Dans le cadre de cette étude, j’ai pour optique de le comparer avec d’autres sources, se situant dans le même intervalle chronologique, comme L’Encyclopédie dirigée par Diderot & d’Alembert (1751-1765), ou encore le Dictionnaire de la marine française édité en 1792. Entre le XVIIIe et le XIXe siècle l’activité du poulieur change avec la mécanisation de la poulierie ce qui nous le verrons impacte également le statut de cette activité, économiquement et socialement.