Louis Pasteur a pointé le bout de son nez en 1822, en France, dans un petit village dans le Jura. Il devient chimiste et professeur, après un cursus scolaire plutôt classique (monsieur a raté son baccalauréat littéraire, et s’est donc réorienté en sciences, heureusement me direz-vous !).
Véritable pionnier de la microbiologie, il est à l’origine de nombreuses découvertes scientifiques au cours du XIXème siècle. Sans plus attendre, mesdames et messieurs, je vous laisse découvrir (ou redécouvrir), les prouesses de notre cher Louis.
Ses travaux sur la dissymétrie moléculaire
« Seuls les produits nés sous l’influence de la vie sont dissymétriques, cela parce qu’à leur élaboration président des forces cosmiques qui sont elles-mêmes dissymétriques ». Telle est la loi fondamentale que Louis Pasteur a énoncé en 1847 à la suite de ses recherches en cristallographie. Il a réussi à faire le lien entre la constitution extérieure d’un cristal et sa structure moléculaire, prédisant ainsi l’effet de déviation de la lumière polarisée par celui-ci.
La fermentation
Grâce à la découverte de l’action du ferment sur les molécules, Pasteur met en évidence le fait que la fermentation est un processus chimique constitué de molécules et de microorganismes bien vivants. Il pose les bases de certaines techniques en microbiologie, notamment des techniques de stérilisation par ébullition.
L’hygiène
Se laver les mains plusieurs fois par jour, on vous le répète depuis… depuis Pasteur ! Via ses travaux sur les générations spontanées, il généralise la notion d’asepsie. Chacun ses microbes.
Le vaccin contre la rage
Vous l’attendiez tous, voici venir la plus célèbre prouesse de notre cher Louis, j’ai nommé… (roulement de tambour et cris de foule), le vaccin contre la rage !
Après la mise au point de la vaccination par Jenner, Pasteur met au point plusieurs vaccins contres des maladies touchant les animaux, comme le choléra des poules. Il n’ose pas s’aventurer vers des maladies touchant l’humain. Pourtant, un jour, Pasteur se lance et met au point un vaccin contre la rage. Celui-ci est inoculé plus ou moins discrètement dans un premier temps, puis après deux succès, Louis décide de révéler sa potion magique et d’en faire profiter les grands mordus.
Ces découvertes ne sont pas les seules, Pasteur est devenu au cours de sa vie le pionnier de la microbiologie. Une chose est sûre, nous pouvons dire qu’il a la rage ce Louis (hehe).
A la prochaine !
Astrid